![ボルドーお店外観写真](images/gaikan-211116.jpg)
Cuisine Française Bordeaux…
Which is located in the suburb of Kyoto.
The appearance whose ambience stands out of the crowded streets
Impresses us as if we were in front of a classy restaurant In the suburb of France…
フランス料理のお店 ボルドー…
それは洛北の京、閑静な趣のある玄琢の地
都心の喧噪から隔たったところに、
ひっそりとたたずんでいます。
その外観の醸しだすムードは、まるでフランス郊外の、高級レストランの前にいるような気持にさせてくれます。
伝統と革新
フランス料理の伝統的な技術・知識を極め、最新の技術とトレンドを吹き込んだお料理をご提供しております。
国内やフランスから集めた最高の旬の食材を使ったお料理とともに、高級感あふれる空間で上質の時間をお愉しみ下さい。
MENU
コース料理以外のアラカルトも豊富にございます。
![ボルドーお料理写真](images/img_dish-2.jpg)
LUNCH
![ボルドーランチ Déjeunerデジョネ ¥7,000※サービス料別・消費税別 コース内容:シェフ特製オードブル3皿・鮮魚の料理・肉料理(何品かの中からお選び下さい)・フルーツのソルベ・グランデセール・コーヒー 又は 紅茶](images/dejoeuner_20240216.png)
DINNER
![ボルドーディナー Menu Dégustationムニュ デギュスタシオン おまかせ味の鑑賞メニュー \12,000(R) \15,000(D) \20,000(E)※サービス料別・消費税別 シェフがお客様に一番おすすめしたいお料理は分量を少し控えめに何種類もバランスよく組み立てたコース料理です。※ご注文はテーブル全員でお願い致します。](images/degustation_20240216.png)
![ボルドーディナー Menu Gourmand 食通の喜び ¥25,000 ※サービス料別・消費税別 コース内容:アミューズ・フレッシュキャビア・フォアグラのポワレ 本日おすすめのソースで・コンソメスープトリュフ入り・活きアワビのステーキ 香味風味のソース・オマールエビのローストと季節野菜・お口休めのグラニテ・フランスシャラン産鴨のロースト本日おすすめのソースで・フランス産各種チーズ・アヴァンデセール・グランデセール・小菓子とコーヒー](images/gourmand_20240216.png)
PARTY
&
WEDDING
大切なお客様のおもてなし、お誕生日会・記念パーティー
結婚披露宴などの人生の門出のお祝いに、
また法事等、人生の大切な記念日にも是非ご利用下さい。
(メニューやご予算、人数等はご相談下さい。Tel: 075-492-6901 ・ 075−491-4743)
フロア・個室のご案内
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Main dining room /ダイニング(30席) |
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Special rooms/個室小(~8席) | Special rooms/個室大(12席) |
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ABOUT
ご予約・お問い合せ
Tel 075-492-6901 ・ 075−491-4743 Fax 075-493-7779
ご予約下さいませ。お席のご用意をさせていただきます。
お食事は2名様よりご用意させていただきます。
その他 パーティや団体でのご来店などもご相談ください。(貸切30~50名可)
カード VISA・MASTER・AMEX・DINERS・JCB・UC・DC
アクセス
![ボルドー 地図画像](images/map_s.gif)
タクシー | /四条大宮・河原町三条から約15分 /地下鉄北大路駅より6分 |
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地下鉄 | /京都駅より地下鉄で北大路駅まで |
市バス | /北大路駅より 北1系統で10分 /四条大宮より 6系統 いずれも玄琢バス亭または土天井町バス停徒歩1分 |
駐車場 完備(7台) | |
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営業時間
ランチ 12:00−15:00(13:00 オーダーストップ)
ディナー 17:30−22:00(19:00 オーダーストップ)
定休日 毎週月曜日(月曜が祝日の場合、火曜日を休みとさせて頂きます) ・不定休日あり
PROFILE
La Joie de Vivre.
フランスは、最高の食文化の国だと思います。フランスの人々は、食べることの愉しさを知っています。
食べることは、ジョワ・ド・ヴィヴル。つまり、彼らにとって「生きる愉しみ」でもある訳です。
旨き佳き食を求め、旨き佳きワインとともに屈託なく生を愉しむ―。
けれど、料理も生きています。料理は、その文化のように生きて進化していきます。料理人のわたしにとって、
フランスはわたしの師匠であり、食文化の発信基地なのです。毎年訪れて、エスプリの味を持ち帰らなければ
ならない、先生の国なのです。
いつまでも、立派な弟子であり続けるために、わたしは師匠の国から素材を直輸入して、
皆様にフランス仕込みのエッセンスを味わっていただいています。
![ボルドー オーナーシェフ 大溝隆夫 ボルドー オーナーシェフ 大溝隆夫](images/chef_owner.jpg)
オーナーシェフ
大溝隆夫
京都のフランス料理の老舗で10年間勤務、その後本場フランスへ渡り研修を重ね、木屋町のフランス料理店の料理長を務めた後、1978年(昭和53年)当、ボルドーを開店現在に至る。
【主な受賞】
フランス共和国農事功労章オフィシエ受勲
秋の褒章にて黄綬褒章を受章
厚生労働省「卓越した技能者」現代の名工受賞
フランス共和国農事功労章シュヴァリエ受勲
京都府「現代の名工」受賞
![ボルドー シェフ 大溝隆智 ボルドー シェフ 大溝隆智](images/chef.jpg)
シェフ
大溝隆智
東京のレストランで2年半修行後、1993年渡仏。「オ・シャポン・ファン」を皮切に、ランド地方の三ツ星「ミシェル・ゲラール」パリの名店「ル・グラン・ヴェフール」アルザス地方ストラスブールの三ツ星「オ・クロコディル」リヨン近郊ヴィエンヌのフェルナン・ポワンゆかりの「ラ・ピラミッド」などで6年間修行を重ねる。
【主な受賞】
京都府「現代の名工」受賞