Which is located in the suburb of Kyoto.
The appearance whose ambience stands out of the crowded streets
Impresses us as if we were in front of a classy restaurant In the suburb of France…
フランス料理のお店 ボルドー…
それは洛北の京、閑静な趣のある玄琢の地
都心の喧噪から隔たったところに、
ひっそりとたたずんでいます。
その外観の醸しだすムードは、まるでフランス郊外の、高級レストランの前にいるような気持にさせてくれます。
フランス料理の伝統的な技術・知識を極め、最新の技術とトレンドを吹き込んだお料理をご提供しております。
国内やフランスから集めた最高の旬の食材を使ったお料理とともに、高級感あふれる空間で上質の時間をお愉しみ下さい。
大切なお客様のおもてなし、お誕生日会・記念パーティー
結婚披露宴などの人生の門出のお祝いに、
また法事等、人生の大切な記念日にも是非ご利用下さい。
（メニューやご予算、人数等はご相談下さい。Tel: 075-492-6901 ・ 075−491-4743）
 |
| Main dining room ／ダイニング（30席） |
|---|
 |
 |
| Special rooms／個室小（～8席） | Special rooms／個室大（16席） |
|---|
ご予約下さいませ。お席のご用意をさせていただきます。
その他 パーティや団体でのご来店などもご相談ください。（貸切30～50名可）
カード VISA・MASTER・AMEX・DINERS・JCB・UC・DC
| タクシー | ／四条大宮・河原町三条から約15分 ／地下鉄北大路駅より6分 |
|---|---|
| 地下鉄 | ／京都駅より地下鉄で北大路駅まで |
| 市バス | ／北大路駅より 北１系統で10分 ／四条大宮より ６系統 いずれも玄琢バス亭または土天井町バス停徒歩1分 |
| 駐車場 完備（7台） | |
 |
|
ランチ 12:00−15:00(14:00 オーダーストップ)
ディナー 17:30−22:00(20:30 オーダーストップ)
定休日 毎週月曜日(月曜が祝日の場合、火曜日を休みとさせて頂きます)
フランスは、最高の食文化の国だと思います。フランスの人々は、食べることの愉しさを知っています。
食べることは、ジョワ・ド・ヴィヴル。つまり、彼らにとって「生きる愉しみ」でもある訳です。
旨き佳き食を求め、旨き佳きワインとともに屈託なく生を愉しむ―。
けれど、料理も生きています。料理は、その文化のように生きて進化していきます。料理人のわたしにとって、
フランスはわたしの師匠であり、食文化の発信基地なのです。毎年訪れて、エスプリの味を持ち帰らなければ
ならない、先生の国なのです。
いつまでも、立派な弟子であり続けるために、わたしは師匠の国から素材を直輸入して、
皆様にフランス仕込みのエッセンスを味わっていただいています。
京都のフランス料理の老舗で10年間勤務、その後本場フランスへ渡り研修を重ね、木屋町のフランス料理店の料理長を務めた後、1978年（昭和53年）当、ボルドーを開店現在に至る。
平成30年
フランス共和国農事功労章オフィシエ受勲
平成27年11月
秋の褒章にて黄綬褒章を受章
平成24年度
厚生労働省「卓越した技能者」現代の名工受賞
平成15年1月
フランス共和国農事功労章シュヴァリエ受勲
平成12年度
京都府「現代の名工」受賞
東京のレストランで2年半修行後、1993年渡仏。「オ・シャポン・ファン」を皮切に、ランド地方の三ツ星「ミシェル・ゲラール」パリの名店「ル・グラン・ヴェフール」アルザス地方ストラスブールの三ツ星「オ・クロコディル」リヨン近郊ヴィエンヌのフェルナン・ポワンゆかりの「ラ・ピラミッド」などで6年間修行を重ねる。